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“水韵江苏·茶香流芳”非遗主题展开幕
发布时间:2022-12-28 13:21:34 浏览量:

  日前,联合国教科文组织正式批准中国传统制茶技艺及其相关习俗项目纳入人类非物质文化遗产代表作名录。作为中国第43项世界非物质文化遗产,中国传统制茶技艺及其相关习俗涉及15个省(区、市)的44个项目,堪称我国历次人类非遗申报项目中的体量之。江苏扬州富春茶点制作技艺、苏州洞庭湖碧螺春制作技艺、南京雨花茶制作技艺3个项目参与了此次联合申遗。


进一步推动茶文化传承弘扬,做好列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录的中国传统制茶技艺及其相关习俗项目后续保护工作,文化和旅游部部署全国举办2022“茶和天下 共享非遗主题活动。作为主题活动的重要一环,1218日,江苏分会场活动以水韵江苏 · 茶香流芳为主题在南京非遗体验中心(秦淮非遗馆)举办,沉浸交互的非遗主题展,彰显水韵江苏的独特魅力。

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——品茶、制茶、古琴、紫砂

本次水韵江苏 · 茶香流芳非遗主题展会现场,除了江苏各地名茶外,还有茶艺、琴艺、宜兴紫砂陶刻作品以及当代名家书画作品等。

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江苏是产茶大省,碧螺春、雨花茶、无锡毫茶、宜兴阳羡茶、溧阳绿茶、茅麓旗枪茶、金坛雀舌茶、苏州虞山绿茶、连云港云雾茶、徐福茶、扬州绿杨春茶、茅山手工茶……江苏茶家族的每一份子都来参加了这场集会。满身披毫,银白隐翠,卷曲成螺,摘得早,采得嫩,拣得净,制茶就是和时间赛跑。碧螺春每年春分前后开采,谷雨前后结束,以春分至清明采制的明前茶品质佳。手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒揉结合,无数次纯手工的重复劳作,以保证制茶工艺中的丝丝入扣,终成就闻名遐迩的碧螺春。

 

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——茶叶炒制

双手合拢、掌心相对,手心满握茶叶,作相对运动,这是搓条。手指自然弯曲并拢,大拇指张开,通过手掌虎口的收缩,使茶从掌后进虎口出,使茶在手心里自由滚动,这是抓条理条。毫无疑问,历代传承人的融合创新,才形成了雨花茶独特的制茶技法,并成为中国传统绿茶制作技艺的瑰宝。——紫砂壶制作所谓紫砂,泥为肌,砂为骨。紫砂泥确实是得天独厚的制陶原料,它在成分上具备了制陶所必需的化学组成及矿物组成。紫砂泥料并不是一开采出来就可以用的,而须经过摊晒风化、提炼去掉一些铁质、石灰岩、玄武岩等杂质,再经淘洗、过筛等诸多工艺流程,方可成制陶原料。一块好料做出的壶,质地胎骨必坚,色泽匀润养眼。一代代紫砂大师的传承和创新,放才造就紫砂壶美名远扬。

 

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——富春茶点本次水韵江苏·茶香流芳主题非遗展会,茶叶、茶点制作技艺传承人、茶艺、古琴艺术传承人、宜兴紫砂陶刻制作技艺传承人,非遗茶界高手集结,尽显江苏水韵本色。


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