唐代赵州观音寺有禅师名“从谂”，嗜茶成癖。

有僧人来见，从谂(音shen，读如“审”)问:“新近曾到此间么?”一僧答:“曾到。从论说:“吃茶去。”另一僧答:“不曾到。”从谂也说:“吃茶去。”有人问:“为什么曾到也云吃茶去，不曾到也云吃茶去 ?”从论仍答:“吃茶去。”

从谂禅师并不是要人们去直接吃茶，而是要人们“悟道禅宗认为万事万物与道相通，关键是一个“悟”字，也就是对本性真心的自悟。“吃茶去”成为禅林法语，就是“直指人心，见性成佛”的“悟道”方式，即所谓“茶禅一味、壶佛一体”