绿茶，为完全不发酵，或晒青，或炒青，或烘青制成。不宜沸水，一般不用紫砂壶闷泡。

白茶，5%发酵制成。一般也不用紫砂壶闷泡。

新制普洱生茶、花茶，宜选用300毫升左右、矮身、大口的绿泥类壶，将沸水凉至90C左右冲泡。陈年普洱茶，则需沸水冲泡。

黄茶，闷堆发酵渥黄而成黄叶黄汤。名品如“君山银针等，芽叶细嫩，显毫。各种泥料的紫砂壶均可，但以口盖宽大型的绿泥壶更好。

青茶，半发酵制成。名品如闽北“武夷岩茶”、闽南“铁观音”、广东和台湾的“乌龙”等宜选用穹盖的小矮壶。各种泥料均可，以红泥类佳。

红茶，80%发酵制成。名品如安徽“祁红”、云南“滇红江苏“宜红”等及印度“阿萨姆大吉岭”和斯里兰卡“锡兰高地红”，香味悠长，性甘，汤色红浓。冲泡红茶，宜选用小口、高身的紫泥、红泥类壶，用沸水高温闷。

黑茶，菌发酵制成，原料粗老，叶片暗褐色。名品如湖南“安化”、湖北“佬变”、广西“六堡”云南“熟普洱”等，汤浓、色深。宜选用口阔、腹扁的紫泥料小壶。